به گزارش پایگاه خبری تحلیلی صنعت زنبورداری ایران، در تداوم گفتگوهای زنده خبری تحلیلی در اینستاگرام عسلنا و در راستای حل مشکلات صنعت زنبورداری و شفاف‌سازی ابهامات، بررسی و تحلیل دغدغه‌های زنبورداران، این هفته با موضوع «بررسی مشکلات غذای زنبورعسل در کشور» از نگاه تولیدکننده و مصرف‌کننده زنبوردار و تولیدکننده ژل رویال و پرورش‌دهنده ملکه به واکاوی همه‌جانبه مشکلات و تنگناها، ظرفیت‌ها و دستاوردهای صنعت تولید غذای زنبورعسل در کشور می‌پردازیم.
متأسفانه درحالی‌که با تلاش‌های دلسوزان و سرمایه‌گذاری صنایع وابسته (ترکیبی، تبدیلی، تکمیلی) محصولات زنبورعسل در سال اخیر صنایع تولید غذای زنبور در کشور رشد بی‌نظیری داشته و در بین کشورهای منطقه در این زمینه حرف برای گفتن وجود دارد، شاهدیم متولیانی که می‌بایست سلامت زنبورعسل خط‌قرمزشان باشد، اقدام به توزیع محصولات مشابه تاریخ‌گذشته و فاسدی در غذای زنبور می‌کنند که قطعاً به اعتقاد کارشناسان و بزرگان صنعت زنبورداری این آپی پاستای تولید 6 سال قبل مخاطرات زیادی را برای صنعت زنبورداری ایجاد خواهد کرد و نشان از منفعت‌طلبی، بی‌مسئولیتی قشری دارد که منافع گروهی را بر صلاح صنعت زنبورداری ترجیح می‌دهند.
در این گفتگوی زنده در خدمت سه فعال ارزنده صنعت زنبورداری، از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان غذای زنبورعسل هستیم. این گفتگوی زنده اینستاگرامی دوشنبه 2 خرداد 1401 از ساعت 20 (هشت شب) با حضور، مهندس ایمان طیبان – مدیرعامل شرکت تولید غذای زنبور «بی‌فود»،مهندس علیرضا درفش (کارشناس ارشد اصلاح نژاد و زنبوردار و متخصص تولیدکننده ملکه) در استان فارس و مهندس رامین سراج (تولیدکننده موفق ژل رویال) با میزبانی مهدی رفائی روزنامه‌نگار ارشد و سردبیر پایگاه خبری عسلنا در پیچ این رسانه به آدرس:
(https://www.instagram.com/asalna.ir/) هستیم.
در این برنامه زنده در محورهای زیر به گفتگو، تحلیل و تبادل نظر خواهیم پرداخت:
• تحلیل نسخه‌های غذایی غیرعلمی و نادرست
• بررسی وضعیت و مشکلات تولید خمیر شیرین و مکمل‌ها
• نیازها و راهکارها برای حل مشکلات غذای زنبور
به گزارش عسلنا، عزیزانی که تحلیل خاصی داشته یا سؤالات و ابهاماتی در این زمینه دارند، می‌توانند، موارد را به واتس‌اپ (09369039624) ارسال کنند تا در برنامه مطرح شود.
به گزارش عسلنا، شوربختانه شاهدیم که برخی از افراد کم اطلاع، سهواً و برخی افراد مغرض به‌صورت عمدی در پی بی‌ثبات‌سازی تولیدات داخلی خمیر شیرین و القای نسخه‌های غیرعلمی و زیان‌بار برای تغذیه زنبورعسل هستند، در این برنامه تلاش داریم با واکاوی تولید این محصولات از نگاه زنبوردار، تولیدکننده ژل رویال و نیز از نگاه تولیدکننده این محصولات به شفاف‌سازی تولید این محصول در کشور بپردازیم.
مباحث تغذیه‌ای زنبورعسل بحث فوق‌العاده پیچیده‌ای است و تهیه خمیر شیرین صرفاً ترکیب چند ماده با یک دستگاه خمیر همزن نیست، این‌گونه نظرات عامیانه و بدون مبنای کاربردی و علمی سبب انحراف این صنعت و تولیدات زیرزمینی کشنده برای زنبورعسل شده است. خمیر شیرین دارای ساختارهای مختلف و انواع مختلف در جهان است و هنوز بسیار جای کار دارد، در تهیه خمیر شیرین باید متابولیسم خاص قندی مدنظر قرار گیرد و برای تهیه این قند فاکتورهای خاصی رعایت شود وگرنه طول عمر زنبور را تا نصف کاهش می‌دهد.
متأسفانه مقاومت در برابر تغذیه‌های جدید زنبور زیاد است و برخی حاضر نیستند؛ مثلاً برای خمیر شیرین داخلی که سال‌هاست روی متابولیسم قندی آن کارشده، مبلغ اندکی هزینه بیشتر بپردازند، درحالی‌که با تولید خمیر توسط خودشان سبب کشتن زنبورها می‌شوند و صدها برابر خسارت می‌بینند.
تهیه غذای کمکی زنبورعسل در جهان یک امر تخصصی و علمی است که نیاز به دانش روز دارد ولی در کشور ما متولیان با دادن شکر به زنبوردار می‌خواهند این کار را خود او انجام دهد و زنبورداران هم فکر می‌کنند، مثلاً با مخلوط چند ماده، می‌تواند خمیر شیرین یا کیک زرده استاندارد و سالم تهیه کند و متأسفانه نه‌تنها جواب نگرفته، بلکه سبب هزینه و خسارت و تلف‌شدن زنبورها می‌شود.
ما معتقدیم اگر دولت بخشی از نهاد خود را با نظارت و اعتبارسنجی به‌جای اتحادیه‌ها و تعاونی‌هایی که گاهی برخی از این عزیزان این شکر را حتی به دست همه زنبورداران واقعی هم نمی‌رسانند، در اختیار شرکت‌های تهیه کمک تغذیه قرار دهد، زنبورداران می‌توانند درازای آن از شرکت‌های کمک تغذیه و دانش‌بنیان غذای آماده استاندارد و مفید تحویل بگیرند و این به نفع اقتصاد زنبورداری و بقای زنبورستان‌ها است.
وقتی زنبوردار، باتجربه مصرف این غذاها، می‌بیند که بازده داشته و زنبورش حفظ‌شده، خودبه‌خود این فرهنگ جاافتاده و اقتصاد تولید مکمل‌ها شکوفا می‌شود، بر خلاف تصور در حال حاضر تولید مکمل و کمک تغذیه با چالش‌های اقتصادی و سرمایه‌گذاری هنگفت لازم چندان سودی هم ندارد و فقط برای بقای مجموعه‌ها و فعال‌بودن چرخه تولید و حفظ برند، انجام می‌شود.
البته شفاف عمل‌کردن و اطلاع‌رسانی دقیق شرکت‌های سازنده غذای زنبور و ارائه کلاس‌های آموزشی و پشتیبانی محصولات می‌تواند بخشی از ابهامات و کم‌اطلاعی در فرهنگ عمومی این محصولات را کم کند و قطعاً باید نظارت مستمر کیفی بر این شرکت‌ها صورت‌گرفته و در برابر تولیدات خود پاسخگوی زنبوردار باشند./
